jxcaipu logo
無骨泡椒鳳爪
3.9萬 熱度 129 收藏
唯恐天下不亂仲

我最近做了許多的川菜，可是未必正宗。但我想全國那麼大，四川那麼大，真正正宗的川菜也只能有一家，所以我家的這個不正宗，但我覺得好吃才是硬道

時間:1-2小時
食材
鳳爪 300g
泡菜水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將鳳爪4個小時泡去血水
  • 步驟 2/12
    鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘
  • 步驟 3/12
    下入冷水中投涼
  • 步驟 4/12
    取一個鳳爪先用刀去掉指甲
  • 步驟 5/12
    再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了
  • 步驟 6/12
    就可以取出大骨頭了
  • 步驟 7/12
    取完大骨頭的鳳爪
  • 步驟 8/12
    這是從中取出的大骨頭
  • 步驟 9/12
    用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭
  • 步驟 10/12
    剩下的大堆骨頭
  • 步驟 11/12
    沒有了骨頭的鳳爪
  • 步驟 12/12
    用泡菜水泡一夜即可食用。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2022-10-28
151
相關菜譜
寫評論