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糖醋菜梗
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膽怯respectable

70年代家裡不太富裕幾乎沒有大魚大肉的。但是媽媽總能把最簡單、最普通不過的食材魔術般的變成開胃又爽口的佳餚。小時後很不喜歡的菜梗經過媽媽油、鹽、糖、醋的那麼一烹飪我們姐妹幾個就能有滋有味的吃上那麼大一“藍邊碗”的米飯了。媽媽的味道，記憶中的味道。

時間:10分鐘內
食材
空心菜梗 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
辣椒 適量
大蒜子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    空心菜擇其葉，留其梗。（用手指捏破，折成小段）
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油、小火，放入幹辣椒、大蒜子炒香。
  • 步驟 3/8
    改大火，倒入菜梗。
  • 步驟 4/8
    大火爆炒。
  • 步驟 5/8
    待炒蔫後擱鹽。
  • 步驟 6/8
    倒上醋。
  • 步驟 7/8
    再來勺白糖。
  • 步驟 8/8
    將各種調味品炒勻即可。
小貼士

菜梗不用刀切用手指捏破更入味。

釋出於 2019-11-12
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