去韓國旅遊時,特別喜歡吃那裡的黑豆,他們的黑豆不像中國的做法,他們沒有把黑豆泡很大,每個豆豆的皮看起來皺皺巴巴的,但很好吃,有咬勁。回家根據口味做了很多次,終於吃到那個味道了,但再好的美食,不間斷的吃也會膩。就想換個吃法,加了藕片,清清淡淡很爽口。
黑豆不用泡大,直接用湯鍋煮熟,熟了的黑豆立馬撈出過涼,這樣不會泡太大。
藕先洗去澱粉,在氽不會變色。