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糖醋皮皮蝦
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河眯鴨詒姿_

去超市買的皮皮蝦，大一些的都白灼著吃了，剩了一些小的，肉也不是很多，於是我爸就想著用糖醋汁炒著吃，味道香，而且邊角的皮還炸酥了，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
皮皮蝦 400g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
料酒 少量
糖 少量
醋 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    皮皮蝦，洗淨。
  • 步驟 2/10
    準備洋蔥和姜。
  • 步驟 3/10
    熱油鍋，放入洋蔥和姜，小火，煸炒出香味。
  • 步驟 4/10
    隨後加入皮皮蝦，轉大火翻炒。
  • 步驟 5/10
    加一點料酒，翻炒。
  • 步驟 6/10
    皮皮蝦炒至8成熟，加入白糖。
  • 步驟 7/10
    加入醋。
  • 步驟 8/10
    加入鹽。
  • 步驟 9/10
    加入蒜片。
  • 步驟 10/10
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

因為醋有軟化蝦皮的功效，所以不能早放，否則蝦皮就不焦酥了。

放入料酒也是為了去除腥味。

釋出於 2019-11-12
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