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雞蛋黃豆
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overlap聰明

黃豆，有些地方也叫大豆，想必大家每天都會吃，因為早上大部分人都會來一杯豆漿。所以黃豆對人體的益處，大家自是明白的，就不多說了。這道菜我不知道應該起個什麼名字好，小時候，都是自家泡黃豆，然後生豆芽的，每次來了客人家裡有豆芽的話，母親都會做這道菜。不過好多年過去了，我在外面的飯店，還真沒吃過這個菜。突然想到了這個菜，我就自己生了豆芽，做了這道菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 150g
黃豆 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆泡發去皮，可以生芽，也可以不生芽。
  • 步驟 2/7
    鍋中放入水燒開，將黃豆焯熟。
  • 步驟 3/7
    撈出備用。
  • 步驟 4/7
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/7
    將黃豆、蔥花、鹽放入蛋液中，充分混和。
  • 步驟 6/7
    鍋上火，油熱放入蛋液。
  • 步驟 7/7
    一面熟後，翻面。雞蛋全部熟後，就可以出鍋。
小貼士

1.雞蛋不能與味精同食，所以有雞蛋的菜中，不要放味精。

釋出於 2023-02-23
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