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茄汁雲吞
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萬物可愛你尤其是

'巧手待客菜“誰說雲吞登不了待客的餐桌,當一盤像怒放玫瑰的雲吞出現在客人面前的時候，絕對不會丟你的面子！家常便飯也能登大雅之堂！雲吞，由北方的餛飩轉變而來，之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉碎 300g
韭菜花 200g
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
胡椒 適量
油 適量
番茄膏 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉碎加鹽，胡椒粉，生抽，老抽、油調味。
  • 步驟 2/8
    韭菜花切碎
  • 步驟 3/8
    拌勻肉餡。
  • 步驟 4/8
    將包好的雲吞放在蒸簾上
  • 步驟 5/8
    放入鍋中，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘
  • 步驟 6/8
    蒸好了
  • 步驟 7/8
    番茄膏加入水，檸檬汁，鹽，調好，煮開。
  • 步驟 8/8
    將雲吞放盤中上，盤底加入番茄汁即可。
小貼士

不用蒸太久，不要破皮。

釋出於 2019-12-06
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