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茄汁義大利麵
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海德薇衝鴨-

女兒喜歡吃義大利麵，外面餐廳卻貴，於是就自己買來炒吧，這次用的是茄汁，如果只是自己吃，我會弄一個黑椒醬來試試。話說回來，茄汁做的意麵酸酸的挺開胃，女兒隔一段時間就會說：“媽媽，今晚給我做義大利麵吧！”

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 150g
胡蘿蔔 1/2個
洋蔥 1/2個
蕃茄 1個
油 適量
鹽 適量
蕃茄醬 適量
葡萄酒 適量
蘑菇精 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好主要的食材
  • 步驟 2/12
    待水開把義大利麵放開水裡煮。
  • 步驟 3/12
    煮好的義大利麵。
  • 步驟 4/12
    撈出過涼水。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔和洋蔥切絲，蕃茄切塊。
  • 步驟 6/12
    炒鍋熱油，把胡蘿蔔和洋蔥先放進去炒。
  • 步驟 7/12
    加一點鹽，把這兩樣炒軟。
  • 步驟 8/12
    再倒入蕃茄翻炒。
  • 步驟 9/12
    馬上加入濾過水的意麵。
  • 步驟 10/12
    翻炒均後加入茄汁，炒均。
  • 步驟 11/12
    加入葡萄酒（這葡萄酒是自己釀的，有酒味但不是很濃），繼續炒均。
  • 步驟 12/12
    最後加入黑胡椒粉和蘑菇精，炒均就大功告成了！
小貼士

1.我的葡萄酒是自己釀的，酒味淡，如果是現成的葡萄酒，用量要相對少一點。

2.每種義大利麵因為粗細的不同煮的時間也會不同，具體看外包裝的標示。

釋出於 2019-08-07
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