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雞肉焗土豆泥
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婉麗gangster

做法非常簡單,可以根據個人喜好用香腸或者其他配料代替雞肉哦~比較喜歡吃雞肉所以做了雞腿的，簡單又美味~

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
雞腿肉 1份
乳酪 適量
鹽 1小勺
洋蔥 1小片
黃油 1片
耗油 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆洗乾淨,不用削皮~因為蒸熟之後皮會很好剝掉~蒸到用筷子能很容易穿透就可以了哦~這裡我用電飯鍋~比較省事~ 一個人吃的話拳頭大小的土豆就差不多哦.
  • 步驟 2/10
    蒸熟的土豆皮很容易剝掉~放到保鮮膜或者保鮮袋裡.(保鮮袋剛好用沒了.其實用保鮮袋最方便)包好土豆.
  • 步驟 3/10
    用擀麵杖碾成泥狀.不要有顆粒.放適量鹽,和耗油,耗油一點點點就夠了不然會太鹹,鹹淡的話看個人口味.反正是熟的可以一邊加一邊嚐嚐.
  • 步驟 4/10
    黃油,可以先隔水融化了再加入土豆泥,我懶就直接用土豆泥的餘溫來融化它啦~~量的話一般一個土豆就一張撲克牌大小5毫米左右的一片差不多~也不用那麼精準~看個人喜好~
  • 步驟 5/10
    洋蔥,如果不喜歡的話可以不放洋蔥,放黑胡椒之類的自己喜歡的調料~洋蔥我喜歡這樣直接切很小的小丁.如果不喜歡生的可以切好小丁,用平底鍋過下油,不要太油哦~
  • 步驟 6/10
    攪拌好的土豆泥裝進準備好的小碗裡面~(長的好像冰激凌呀~)
  • 步驟 7/10
    準備一塊雞腿肉,或者直接從雞腿上剃但是比較麻煩,也可以直接買那種雞排,但一定要雞腿肉.(雞胸肉真的很不好吃....)提前醃好,奧爾良的要提前醃一晚上,醬油醃的話3個小時.醃好之後煎到快熟就可以拿出來了,不要煎太油太乾(個人不喜歡麂皮所以把雞皮扔掉了).切小丁備用.
  • 步驟 8/10
    將雞肉均勻放在土豆泥上~也可以跟土豆泥混在一起.
  • 步驟 9/10
    再撒上乳酪~看自己喜歡.我喜歡吃乳酪所以放了很多~~乳酪可以用作批薩的那種~~
  • 步驟 10/10
    現在就可以放到烤箱裡了哦~~中下層,上火 180度 15分鐘喜歡焦一點可以多烤一會~~ 微波爐也可以~
小貼士

土豆蒸的時候可以切兩半熟的快還好處理.

黃油如果不嫌麻煩就先個水融化,這樣攪拌的時候比較方便

雞肉一定要醃過的,建議用雞腿肉不只是口感好,也比較容易入味

如果覺得雞腿肉麻煩就買雞排代替也可以哦~~~

在烤的過程中之前沒有完全煎熟的雞肉就會有汁滲透到土豆泥裡面~所以不要煎太乾哦~

乳酪可以用作批薩的乳酪~

釋出於 2019-12-06
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