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涼拌刺參
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消防車hard

涼拌刺參

時間:10分鐘內
食材
南美刺參 250g
黃瓜 250g
香油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
芥末油 適量
雞精 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨去花去把，切成寸段。
  • 步驟 2/8
    縱切成薄片
  • 步驟 3/8
    發好的南美刺參在冰水浸泡30分鐘以上撈出
  • 步驟 4/8
    橫切成薄片
  • 步驟 5/8
    香菜切碎
  • 步驟 6/8
    海參、黃瓜、香菜盛放在一個盆裡，加雞粉、鹽調底味。
  • 步驟 7/8
    加入蒸魚豉油、芥末油、香油攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    裝盤上桌
小貼士

1、海參必須在冰水中浸泡，口感會更加光滑、Q彈。

2、海參不宜與醋同食，以防止蛋白質凝固，不易消化。

釋出於 2019-10-23
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