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炸時疏的做法
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孤珊剩

上週很幸運的有一個試用飛利浦空氣炸鍋的機會，就緊著抱回家，這幾天我有點上火，不想試用肉類的炸制，早上剛好買了新蒜，不如就配點蔬菜，炸點菜吃吧，兒子想吃辣的，所以臨出鍋前又撒上了孜然和辣椒麵，夾到饅頭裡，燒餅裡或單吃都還很不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
大蒜 2頭
尖椒 1個
甘藍 100g
杏鮑菇 100g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
孜然 適量
芝麻 適量
麵粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小料集合。
  • 步驟 2/11
    菜品集合。
  • 步驟 3/11
    盆內放麵粉，孜然粉，花椒粉，鹽，調成稠麵糊。
  • 步驟 4/11
    菜串穿好。
  • 步驟 5/11
    除大蒜外，其它菜串掛上麵糊。
  • 步驟 6/11
    拉出炸鍋炸籃，鋪上錫紙。放上大蒜。刷點油。 （連做了兩鍋，發現第二次沒放錫紙，做出來的口味更好。）
  • 步驟 7/11
    放土豆片。
  • 步驟 8/11
    炸鍋設180度，15分鐘。（時間按菜品重量多少而定）
  • 步驟 9/11
    五六分鐘後，拉出炸籃，翻一下面，再刷點油。放上甘藍菜。
  • 步驟 10/11
    臨時間到時，（依個人口味）撒上辣椒麵和孜然。
  • 步驟 11/11
    吃時拌上番茄沙司，更夠味。 夾到饅頭裡，大餅裡吃，又當菜，又當飯。不錯。
小貼士

1、第一次試用，感覺還不錯，做了兩鍋，第二鍋沒放錫紙，感覺口味更好。

2、炸鍋提前預熱後再放菜串，口味會更好。

3、炸鍋工作時，如果怕時間或溫度定的不合適，可以隨時開啟炸籃，看菜品有沒有被炸糊。

釋出於 2019-10-23
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