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孜然土豆片
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千秋僥

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。27

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
白糖 半勺
味精 半勺
孜然粉 1勺
胡椒粉 半勺
醬油 1勺
花椒油 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好姜蔥蒜，並切細待用。
  • 步驟 2/8
    準備幾個小土豆去皮洗淨。
  • 步驟 3/8
    土豆切片，用清水泡一下，瀝乾備用。
  • 步驟 4/8
    鍋熱油，放入姜蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    加入土豆片。
  • 步驟 6/8
    再加入醬油同炒。
  • 步驟 7/8
    八成熟時，加入孜然粉、胡椒粉、白糖、味精、花椒油同炒。
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤，撒上香蔥。
小貼士

1、土豆片用清水清泡一下，去除澱粉。

2、加入胡椒、孜然粉，有燒烤的味道，非常好吃。

釋出於 2019-08-19
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