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孜然掌中寶
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褚夏雙勤

這道菜是在電視上學的，本來應該是小米掌中寶，是將蒸熟的小米裹在雞脆骨上面，結果我做失敗了，乾脆就改成孜然掌中寶。掌中寶就是雞脆骨。這道菜做出來飄香四溢，孜然芝麻味香濃，好吃極了！我相信絕對是年輕人的最愛，口感嚼勁十足，跟烤肉的味道差不多少，喜歡的親都試試做吧，很好吃哦~

時間:10-30分鐘
食材
雞脆骨 250g
青椒 1根
油 適量
鹽 3g
孜然 10g
芝麻 10g
味精 2g
料酒 8ml
大蒜 3瓣
胡蘿蔔 若干片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞脆骨半斤
  • 步驟 2/12
    配料:孜然，芝麻，胡蘿蔔青椒
  • 步驟 3/12
    青椒切丁，大小同雞脆骨即可，胡蘿蔔做配飾，幾片即可，切花刀
  • 步驟 4/12
    雞脆骨用料酒醃半小時
  • 步驟 5/12
    平底鍋將孜然和白芝麻炒熟
  • 步驟 6/12
    涼後用擀麵杖壓碎，此時味道好極了
  • 步驟 7/12
    平底鍋少許油將雞脆骨煎熟，也是為了把雞油都炒出去
  • 步驟 8/12
    煎好裝盤備用
  • 步驟 9/12
    鍋洗淨底油加熱爆香蒜片，加青椒和胡蘿蔔
  • 步驟 10/12
    炒至斷生後把煎好的雞脆骨放入
  • 步驟 11/12
    加鹽，味精，最後加入孜然和芝麻面
  • 步驟 12/12
    煸炒裹勻出鍋
小貼士

雞脆骨需要提前用料酒醃半個小時

釋出於 2019-12-06
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