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香辣烤麵筋
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亦菡砌

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵筋 20串
植物油 400g
鹽 30
大蔥 20g
姜 10g
粗辣椒粉 50g
花椒粉 50g
胡椒粉 30g
十三香 20g
白糖 30g
孜然粉 30g
紅油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：麵筋20串 輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克
  • 步驟 2/11
    把姜切末，大蔥切末，大蒜切末
  • 步驟 3/11
    植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋裡
  • 步驟 4/11
    加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬製10分鐘左右，水變少了
  • 步驟 5/11
    把鹽、雞精加進去
  • 步驟 6/11
    拌均勻關火盛起
  • 步驟 7/11
    把麵筋，用籤子串好
  • 步驟 8/11
    刷上熬製好的醬汁
  • 步驟 9/11
    把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麵筋串放在烤架上
  • 步驟 10/11
    烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油
  • 步驟 11/11
    烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
小貼士

這個麵筋的烤醬可以以自己的口味來配製的

麵筋喜歡吃香一些的多烤一會

喜歡吃辣的，烤到一半可以刷一次紅油

釋出於 2019-12-06
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