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孜然蝦
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以梅嗜血飛龍

孩子很喜歡吃蝦，也是和我一樣重口味，喜歡炒著吃或烤著吃，今天放了孜然炒的蝦，有燒烤的感覺喲，孩子吃的給我剩下兩三個了，做媽媽的當然希望把好吃的留給自家寶貝吃。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
蒜 適量
辣椒 少許
花椒 半勺
味精 半勺
白糖 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦處理乾淨後，放入加水的鍋中。
  • 步驟 2/10
    加料酒焯一下水。
  • 步驟 3/10
    煮開後馬上關火。
  • 步驟 4/10
    蝦瀝乾水分。
  • 步驟 5/10
    切點姜蒜和辣椒。
  • 步驟 6/10
    鍋熱油，下花椒和辣椒，姜蒜炒香。
  • 步驟 7/10
    加入蝦。
  • 步驟 8/10
    加點料酒翻炒。
  • 步驟 9/10
    加鹽，味精，孜然調味。
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

1、蝦焯水時，可加入薑片或料酒去腥去異味。

2、煮熟的蝦不用炒太久，炒幾下即刻加調味料。

釋出於 2019-12-06
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