jxcaipu logo
滑溜多味羊肉片
6.3萬 熱度 766 收藏
彈指情弦扣

好吃

時間:10分鐘內
食材
羊肉 190g
青椒 1個
幹辣椒 2個
白洋蔥 1個
玉米油 適量
食鹽 2勺
白糖 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
魚露 1勺
澱粉 1勺
五香粉 1勺
孜然粉 1勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊肉、洋蔥 、青椒切片
  • 步驟 2/11
    羊肉片裝盤放入：半勺鹽、1勺五香粉、1勺孜然粉、1勺白糖、1勺蠔油、1勺半澱粉、1勺料酒、1勺魚露和少許玉米油
  • 步驟 3/11
    抓勻，醃製10分鐘
  • 步驟 4/11
    炒鍋加熱，放適量玉米油，倒入洋蔥和青椒片
  • 步驟 5/11
    加半勺鹽翻炒均勻後，盛起
  • 步驟 6/11
    另倒多點油，煸香蔥姜，轉小火
  • 步驟 7/11
    倒入醃好的羊肉片
  • 步驟 8/11
    最小火翻炒至全部變色
  • 步驟 9/11
    轉大火撥均
  • 步驟 10/11
    重新倒入洋蔥和青椒片和少許幹辣椒碎
  • 步驟 11/11
    撒少許味精，快速翻炒均勻後，關火盛盤
小貼士

1、羊肉－－－事先加作料醃製15分鐘，即入味又嫩滑

2、醃製肉類食品時－－－記住要放一些白糖和色拉油，可使肉質滑嫩，炒時肉質不易變老

釋出於 2019-12-06
76
相關菜譜
寫評論