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油炸小酥肉
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單身discourse

炸酥肉是我山東老家的傳統美食，每逢過年或者是紅白喜事都不可缺少的一道菜，炸好的酥肉蘸胡椒粉或孜然再有醬料都很好吃。如果還不過癮燉湯也行，燉土豆山藥，都非常的好吃。我就是蘸孜然粉吃，一口一個，酥脆裡帶著肉香，經過油炸一點都不油膩，一次吃個痛快，那才叫過癮。最近很少做油炸食品，因為是冬天特愛長肉，一直在減肥，今天就好好吃一頓吧！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
雞蛋 8g
麵粉 300g
食鹽 6g
料酒 1勺
花椒粉 半匙
雞精 半匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備五花肉一塊
  • 步驟 2/10
    準備料酒
  • 步驟 3/10
    放入所有調料攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    打入雞蛋，攪拌均勻？
  • 步驟 5/10
    加入麵粉，攪拌均勻到沒有面疙瘩。
  • 步驟 6/10
    攪拌好的五花肉淹澤30分鐘。
  • 步驟 7/10
    油鍋燒熱後，一片一片的把肉放進油鍋
  • 步驟 8/10
    炸完一遍後顏色有些白。
  • 步驟 9/10
    再次入油鍋復炸一次，都可以了。
  • 步驟 10/10
    炸好的酥肉控幹油就可以吃了。
小貼士

小火慢炸，一次炸的顏色淺可以在復炸一次。

釋出於 2019-11-14
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