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咖哩花蟹
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JOE

花蟹的營養豐富，肉質潔白，結實爽滑，味道清甜，有清炒、清蒸、水煮或油炸等烹調法。因為花蟹營養豐富，所以為蟹類中的上品。今花蟹中放入油咖哩後，味道還真獨特啊，不用放雞精也同樣鮮的很。

時間:10分鐘內
食材
花蟹 1只
油咖哩 1勺
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備花蟹。
  • 步驟 2/5
    將花蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切成六塊。
  • 步驟 3/5
    蔥、姜洗淨，分別切末、切片。
  • 步驟 4/5
    鍋熱油，放姜煸出香味、下蟹塊，烹入料酒去腥，略炒入鹽、放一小勺油咖哩和適量水。
  • 步驟 5/5
    大火燒開，改中火，煮約5分鐘至入味，放入糖、撒入蔥花翻炒即可出鍋。
小貼士

蟹性鹹寒，所以燒時多放點姜來祛寒殺菌。

釋出於 2019-12-06
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