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椰風咖哩花蛤
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慈祥contrast

咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，有促進血液迴圈、協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 400g
安記椰風泰式咖哩 45g
雞蛋 1個
生薑 3g
料酒 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花蛤浸泡在鹽水中吐沙半天，然後搓洗乾淨備用；
  • 步驟 2/9
    鍋內倒入適量清水、放入生薑，倒入黃酒；
  • 步驟 3/9
    倒入花蛤煮開殼；
  • 步驟 4/9
    撈出花蛤放在自來水下衝洗乾淨後瀝乾水分；
  • 步驟 5/9
    準備好咖哩；
  • 步驟 6/9
    鍋內倒入適量水，煮開後放入咖哩塊；
  • 步驟 7/9
    攪拌至完全融化；
  • 步驟 8/9
    倒入雞蛋液；
  • 步驟 9/9
    攪拌出蛋花；
小貼士

浸泡花蛤的鹽水跟買花蛤的老闆要，自己配的鹽水配不好花蛤會死掉。

釋出於 2019-01-03
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