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咖哩肉蟹
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池白萍蝕

每次做咖哩蟹都很受歡迎，咖哩泡飯老少都添飯，看著就開心。今天記得補上菜譜。

時間:10-30分鐘
食材
肉蟹 2只
洋蔥 1個
土豆 1個
大蔥 1條
大蒜 2條
檸檬葉 3片
姜 3片
椰漿 1罐
咖哩料 1盒
淡奶 1盒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮活肉蟹洗淨
  • 步驟 2/7
    切塊，將內臟掏空，洗淨，將蟹鉗敲碎。停幹水備用。
  • 步驟 3/7
    起鍋，將姜蒜爆香，放入蟹塊炒至變紅，大約八成熟。
  • 步驟 4/7
    另起鍋，將洋蔥、豆土塊翻炒，至洋蔥變半透明狀，土豆變金黃。
  • 步驟 5/7
    加入一小塊咖哩，慢火翻炒至融化。
  • 步驟 6/7
    再加入適量的水煮沸至土豆變綿，再放入咖哩（剩下的5小塊全放）、蟹塊、大蔥、檸檬葉絲、椰漿（一罐）煮沸，加入適量的淡奶煮大約3分鐘，至蟹完成熟即可。
  • 步驟 7/7
    再用土司機烘幾片方包，剪成小塊，脆脆的麵包醮著咖哩汁吃小朋友也很喜歡。一道咖哩麵包蟹絕對讓人食慾大開。
釋出於 2019-01-04
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