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泰式咖哩蟹
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想放假

好吃

時間:10-30分鐘
食材
肉蟹 2只
油咖哩 50g
雞蛋 1只
洋蔥 1個
青椒 1個
紅尖椒 3個
香蔥 50g
椰漿 125g
魚露 適量
牛奶 250ml
辣椒油 適量
牛油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好各種要用到的材料。
  • 步驟 2/13
    將辣椒、洋蔥切片，蔥切成段。
  • 步驟 3/13
    螃蟹去殼，然後一分為四。
  • 步驟 4/13
    在螃蟹表面撒點鹽，拌勻，然後灑上澱粉兜勻。
  • 步驟 5/13
    鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鐘。
  • 步驟 6/13
    炸好的螃蟹盛起待用。
  • 步驟 7/13
    鍋裡留底油，將牛油下鍋燒融。
  • 步驟 8/13
    下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。
  • 步驟 9/13
    加入油咖哩炒勻炒香。
  • 步驟 10/13
    加入炸好的螃蟹一起煸炒。
  • 步驟 11/13
    加入椰漿、牛奶、魚露稍煮一會兒。
  • 步驟 12/13
    起鍋前，加入青椒，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鐘。
  • 步驟 13/13
    再打一個雞蛋下鍋炒勻就行了。
小貼士

1、做泰式咖哩蟹，最好用油咖哩。

2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開裂，才能入味。

3、魚露的味道有點特別，不喜歡的也可以不用。

釋出於 2019-11-14
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