Name: 番茄燉雞塊
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 番茄 300g; 三黃雞 700g; 油 適量; 鹽 適量; 大蔥 適量; 姜 適量; 大料 適量; 香葉 適量; 蠔油 適量

番茄燉雞塊

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鏈止履譚茁

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簡單

時間:30分鐘-1小時

食材

番茄 300g

三黃雞 700g

油適量

鹽適量

大蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

材料：番茄、三黃雞一隻。
步驟 2/13

把整雞切成塊。
步驟 3/13

番茄切成塊。
步驟 4/13

鍋中放涼水，放入雞塊。
步驟 5/13

開大火把水燒開焯一下雞塊。
步驟 6/13

焯好後撈出雞塊放入熱水盆中。
步驟 7/13

炒鍋燒熱放油、放入蔥、姜炒香。
步驟 8/13

放入番茄塊翻炒均勻。
步驟 9/13

放入焯好的雞塊，翻炒均勻。
步驟 10/13

放入大料、香葉翻炒均勻。
步驟 11/13

加入水大火燒開轉中小火燉30分鐘。
步驟 12/13

放入蠔油。
步驟 13/13

翻炒均勻，出鍋。

小貼士

雞塊在焯好後一定要用熱水過一下。

焯雞塊時一定要涼水下鍋。

釋出於 2019-10-23

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