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檸香鱈魚
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Chanldersun

原來曾經以為鱈魚是多麼高階的一種食材，竟然很長一段時間看見有的賣卻不敢買來動手做。還是在媽媽廚房看見做法，才真的有勇氣嘗試一回，效果出乎意料的好，鱈魚沒有什麼細小的魚刺，肉質鮮嫩幾乎沒有魚腥氣，製作方法簡單多樣，營養價值也很高，實在是值得一吃得好東西啊。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 500g
西紅柿 適量
玉米 適量
青豆 適量
檸檬 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱈魚儘量去皮，切成2釐米的方丁，用白胡椒粉和料酒醃10分鐘。
  • 步驟 2/5
    檸檬皮擦成蓉，再取半隻檸檬榨汁。西紅柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟後速凍在冰箱裡的，用的時候拎出來常溫解凍就可以 。
  • 步驟 3/5
    先製作澆汁，用少量水先煮檸檬皮蓉3-5分鐘，加白糖、檸檬汁、玉米、青豆、西紅柿，勾薄薄的一點芡。
  • 步驟 4/5
    鱈魚醃製好之後，取出來用廚房紙巾吸乾水分，拍上澱粉，炸。 火不要太大，把外皮一定要炸脆。
  • 步驟 5/5
    把澆汁林在鱈魚上面就可以了。
小貼士

這道菜酸甜爽口，夾一塊鱈魚，咬破香脆的外皮，新鮮細嫩的鱈魚美味阿~~~

釋出於 2023-07-16
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