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剩米飯的好去處——米香鱈魚餅
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嫪戀instructor

我家是一星期總要吃上一次魚的那種，差不多都挺喜歡吃魚的，總是變化著烹飪魚的吃法，在鱈魚上最喜歡的2種吃法一是酥炸，二是利用家裡剩的米飯把鱈魚做成魚餅。。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 一塊
剩米飯 1碗
雞蛋 3個
麵粉 60g
蒜瓣 2個
小香蔥 適量
鹽 2茶匙
白胡椒 1茶匙
雞精 半茶匙
香油 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材。
  • 步驟 2/8
    鱈魚切塊，雞蛋打散，小香蔥，蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    鱈魚用鹽半茶匙，料酒醃下。
  • 步驟 4/8
    鱈魚在鍋中搗成泥。
  • 步驟 5/8
    在一個盆裡倒入剩米飯，麵粉，雞蛋，小香蔥，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。
  • 步驟 6/8
    用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制。
  • 步驟 7/8
    煎到兩面呈金黃色。
  • 步驟 8/8
    就好了。
小貼士

1：雞蛋的量可以根據魚的大小來增減。

2：如果是冷凍的鱈魚讓其自然解凍。

3：魚糊里加入香油可以防止粘手。

4：魚糊攪拌上勁，才更好吃。

5：用其他的魚代替鱈魚也可以，儘量選魚刺少些的魚。。

釋出於 2018-07-05
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