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豬扒煮番茄
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塵埃落下解海暃

挑選西紅柿時,不要挑選有稜角的那種,也不要挑選拿著感覺分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤,如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的,要那種整體看起來都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點點的。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 180g
豬扒 120g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    加入蒜蓉薑末、鹽、糖、料酒、生抽、油醃製豬扒
  • 步驟 2/8
    番茄3個
  • 步驟 3/8
    準備好的材料
  • 步驟 4/8
    煎豬扒
  • 步驟 5/8
    兩面煎到金黃色上碟備用
  • 步驟 6/8
    鍋裡下油炒番茄,加入一小塊黃片糖
  • 步驟 7/8
    番茄煮爛後加入煎好的豬扒
  • 步驟 8/8
    最後加入一隻雞蛋翻炒均勻即可
小貼士

煮番茄時不要加水,因為烹煮番茄過程自己有水份,再加水就會太多水了

釋出於 2019-11-20
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