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薄荷咖哩蝦
6.7萬 熱度 184 收藏
倦與戀涵凝

從泰國回來後，對咖哩味道就產生了濃厚的興趣，回國時候還帶回各種口味的咖哩粉、咖哩塊，兒子看見了說：媽媽，回來一定要做給我吃哦。好吧，答應了兒子就要做到。做的當天剛好是颱風天，風呼呼地響，雨不停地下，但是依然無法阻擋一位母親的腳步，去市場採購海鮮去啦。許是颱風天氣，攤主趕著回家呢，所以今天的海鮮也格外的便宜：活蹦亂跳的大蝦也只要15元/斤，嘿嘿，太實惠了，趕緊多買點帶回來啊。從陽臺摘了一些新鮮的薄荷葉子，取出一包的咖哩，於是咖哩和蝦就此開始它們美麗的邂逅。

時間:10-30分鐘
食材
活蝦 250g
咖哩塊 15g
薄荷 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥段 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦去須腳，用牙籤從背部第三節地方將腸線挑出
  • 步驟 2/8
    然後用料酒、薑片和蔥段醃製15分鐘去腥
  • 步驟 3/8
    薄荷切碎，姜和蒜剁末
  • 步驟 4/8
    熱鍋熱油8成熱，放入蝦炸透，撈起瀝乾
  • 步驟 5/8
    鍋洗淨，放入剛才炸蝦的油少許，小火爆香姜蒜末
  • 步驟 6/8
    加入炸過的蝦拌勻
  • 步驟 7/8
    加入適量的水，沒過材料即可，然後放入一塊的咖哩塊，燒開 、
  • 步驟 8/8
    待汁稠濃（這個根據個人喜歡），撒入薄荷碎即可出鍋
小貼士

舞語：

1、蝦炸過後再煮更容易入味

2、咖哩汁的稀稠全憑個人喜歡掌握

3、咖哩塊本身就有味道了，不要再加其他的調料品了

釋出於 2020-08-18
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