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芒果味蛋糕卷
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柑嫉既謝鉀

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 150g
低粉 35g
砂糖 30g
芒果果珍粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋3個、蛋清蛋黃分離再兩個盤中
  • 步驟 2/11
    蛋黃加入三分之一砂糖攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    加入2湯匙果珍粉攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    篩入35g左右的低粉，拌均勻
  • 步驟 5/11
    拌勻的蛋黃糊
  • 步驟 6/11
    打發好的蛋清
  • 步驟 7/11
    蛋清蛋黃混合均勻的麵糊
  • 步驟 8/11
    烤箱預熱175度，預熱好放入烤箱中層175度15分鐘，再轉150度5分鐘，上色加蓋錫紙
  • 步驟 9/11
    烤好的蛋糕
  • 步驟 10/11
    放涼後把四邊切整齊，塗上卡士達醬
  • 步驟 11/11
    卷好 表面撒上少許椰絲即可
小貼士

做蛋糕卷蛋白不需要打全發

釋出於 2019-11-01
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