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滷藕
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幸一縷茶煙

我喜歡用滷過肉的的滷湯滷藕，滷湯中的肉香、料香融入蓮藕中，喜歡吃脆藕就滷的時間短點，想吃麵點口感的就多滷一會。有時吃肉吃膩了，感覺滷藕比滷肉更加好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 500g
滷肉湯 適量
鹽 適量
糖 適量
香油 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕洗淨
  • 步驟 2/8
    刨去皮
  • 步驟 3/8
    放滷過肉的湯中
  • 步驟 4/8
    加鹽、糖
  • 步驟 5/8
    大火開後小火煮20分鐘後浸泡在滷湯中
  • 步驟 6/8
    吃的時候取出切片
  • 步驟 7/8
    表面淋上香油
  • 步驟 8/8
    撒上香菜
小貼士

1、滷肉湯中因已有各種香料，因此不必另加，如口味重的可新增部分滷料。

2、依個人口感，喜歡吃脆藕就少滷一會，喜歡吃粉藕就多滷一會。

釋出於 2019-08-13
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