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燻烤橙香大腸
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臘味，是我們這裡過年都必備的一道年味主菜，一到冬天，家鄉的大街小巷都能看到家家戶戶窗臺前後掛的臘魚臘肉和臘腸。過年時燻的臘味全吃完了，過生日的時候又燻了一些臘味，其中燻了點豬大腸，橙香味的，也好香的。

時間:1-2小時
食材
豬大腸 1500g
橙皮 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬大腸一套，
  • 步驟 2/12
    清洗乾淨，
  • 步驟 3/12
    瀝水，
  • 步驟 4/12
    放點鹽，
  • 步驟 5/12
    撒上辣椒粉，
  • 步驟 6/12
    淋上醬油和料酒，
  • 步驟 7/12
    撒上孜然粉，
  • 步驟 8/12
    拌勻，
  • 步驟 9/12
    備橙皮，
  • 步驟 10/12
    放進橙皮拌勻醃製一天入味，
  • 步驟 11/12
    醃製好的大腸放在烤爐上燻烤，
  • 步驟 12/12
    翻面燻至金黃，薰香。
小貼士

燻臘味的時候不要離人，防滴油，防火災。

釋出於 2019-12-09
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