醬炒茄子 - 醬炒茄子的做法,醬炒茄子怎麼做好吃,醬炒茄子的家常做法 - 京細菜譜

醬炒茄子

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這個應該算是東北的做法吧,雖然沒有肉,也沒有其它華麗的調味料,只用了最土土的東北大醬,但是做出的茄子,那是一個下飯呀,像我老公這個無肉不歡的主,吃這個菜的時候也不挑剔有沒有肉的問題了,呵呵

時間:10-30分鐘

食材

小茄子 700g

油適量

鹽適量

醬油適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

這個菜一定要選小茄子,味道好,茄子去蒂洗淨
步驟 2/13

蔥薑蒜切好
步驟 3/13

大醬加適量醬油和清水調稀
步驟 4/13

坐鍋放油,比平時做菜多放點油
步驟 5/13

兩成熱就下茄子煎
步驟 6/13

煎軟的茄子盛出備用
步驟 7/13

下底油,下一半的蔥姜爆香,然後下醬
步驟 8/13

撒點十三香把醬炒至冒泡
步驟 9/13

下茄子
步驟 10/13

倒姜蔥再加兩勺水燉一會
步驟 11/13

燉至茄子八九成熟湯收稍幹下尖辣椒
步驟 12/13

出鍋前撒上蒜碎提味
步驟 13/13

裝大碗吃吧,呵呵,小的裝不下

小貼士

這個菜全程一定不要加太多水,茄子要選小的

釋出於 2019-10-09