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肉沫醬炒茄子
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吾心給誰人暨

我們家肖姐【麻麻】不太喜歡吃茄子

所以那天一塊去超市的時候我買她還嘀咕來著呢

然後她沒有想到的是我做了之後幾次都是一掃而光

以至於後面每次來客人肖姐都提前把茄子給我切好泡好，每次做好發朋友圈總有人問我做法

所以這次就給做了，其實你們可以翻翻我前面的菜譜，有很多關於茄子的

時間:10-30分鐘
食材
茄子 三個
洋蔥 四分之一個
瘦肉 10g
大蒜末 2g
生薑沫 2g
蔥 4g
豆瓣醬 一勺
生抽 四分之一勺
香醋 一丟丟
蒸魚鼓油 一丟丟
幹辣椒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我一直覺得這種細細長長的茄子比那個橢圓的大大的那種好吃那種很容易老這種口感要比較偏嫩一點
  • 步驟 2/9
    切成均勻的長段，然後泡在水裡，水裡放入少許鹽不然容易變黑，不泡的話...
  • 步驟 3/9
    洋蔥剝皮切小塊
  • 步驟 4/9
    大蒜切細細的沫
  • 步驟 5/9
    生薑同上
  • 步驟 6/9
    蔥頭切小碎
  • 步驟 7/9
    瘦肉剁成肉糜，加入少許生抽，胡椒粉，生粉，食用油攪拌均勻醃製會兒
  • 步驟 8/9
    鍋裡上油，燒至六成熱，，加入瀝乾水的茄子，時間不宜長一分鐘左右即可撈出來瀝油
  • 步驟 9/9
    鍋底留一丟丟哦油，小火放入切好的蒜末薑末炒香
小貼士

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釋出於 2019-03-06
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