醬香春筍尖
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還是月初從四川帶回來的新鮮春筍，只用筍尖做了這個菜。本來買的新鮮春筍就非常的嫩，又只選取了尖的部分，就更嫩了，做成醬香味的，脆嫩清香中透著醬香味，好吃極啦，是我的大愛。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
新鮮春筍去皮 -
步驟 2/11
把下半截切掉，筍尖部分切四瓣
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步驟 3/11
把切好的筍尖在淡鹽水中煮8分鐘，以徹底去除筍的苦澀味即裡面的草酸等
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步驟 4/11
煮好的筍尖撈出，青椒切條
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步驟 5/11
備好豆瓣醬黃豆醬和冰糖
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步驟 6/11
鍋中放油炒香姜蒜末
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步驟 7/11
下入醬和冰糖
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步驟 8/11
炒出紅油
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步驟 9/11
下入筍尖和青椒
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步驟 10/11
如果太乾可以加一點水繼續翻炒1--2分鐘
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步驟 11/11
醬汁都包裹在筍尖上出鍋。
小貼士
醬是鹹的，不要加鹽
釋出於 2019-10-09
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