豉椒排骨
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
將排骨洗淨,先加入1大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖,醃製15分鐘,再加入1大匙澱粉拌勻。 -
步驟 2/7
將青紅椒洗淨,.切塊備用。
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步驟 3/7
將番茄醬3大匙、生抽1.5大匙、料酒1大匙、糖0.5大匙、清水4大匙放入小碗,調成料汁備用。
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步驟 4/7
鍋中放油燒熱,將排骨放入油鍋炸至金黃、撈出備用。
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步驟 5/7
另起鍋,放入少許油,先炒香蒜末、豆鼓,再放入青紅椒一起炒;
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步驟 6/7
倒入調好的料汁;
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步驟 7/7
最後放入排骨炒勻,略收汁即可盛出。
小貼士
醃排骨澱粉不要同時放,先讓排骨入味再加粉，澱粉也不要加太多,炒起來才不會粘粘乎乎的。
釋出於 2020-04-20
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