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醬牛肉
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哈利波特

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。以前不怎麼愛吃牛肉，愛上燒菜以後越來越喜歡吃牛肉了，牛肉的做法有很多，黑椒牛肉，咖哩牛肉，醬牛肉等等，這回自己汲取了菜譜中的精華，總結出一道味道超級棒的醬牛肉，味道跟外面買的一樣哦~！

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
料酒 4湯匙
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙
甜麵醬 2湯匙
八角 5個
肉桂 1個
姜 適量
蔥 適量
糖 8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉加料酒 焯水，放入電壓力鍋，放入姜
  • 步驟 2/10
    放4勺料酒
  • 步驟 3/10
    2勺老抽，1勺生抽，2勺甜麵醬
  • 步驟 4/10
    八角肉桂洗淨，放入
  • 步驟 5/10
    加水至恰好沒過牛肉
  • 步驟 6/10
    放入蔥段
  • 步驟 7/10
    放8小勺糖
  • 步驟 8/10
    “肉類排骨”檔壓25分鐘
  • 步驟 9/10
    浸泡一夜以後放入鍋中
  • 步驟 10/10
    大火煮開，煮至湯汁變少以後，小火上色收汁，涼後切片，澆上剩餘的湯汁即可。
小貼士

牛肉要涼了以後再切，不然會碎

釋出於 2019-11-05
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