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蒜蓉紅薯苗
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裴春蝶裴

紅薯苗也叫番薯苗、也是地瓜苗，上湯清炒都好吃、綠油油的看著就胃口大開。每次吃它、要吃很多才覺得過癮、米飯基本是不碰一口了。媽媽說：要是以前、這可是餵豬的主要飼料、人們基本不吃它、這麼好的美味人們不吃、實在可惜了。不過話又說回來、以前的豬肉確實是人間美味、吃的都是純天然食品、難怪現在怎麼也吃不到小時候的豬肉口感了。。。

時間:10分鐘內
食材
紅薯苗 500g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
蒜蓉 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    摘取紅薯苗。
  • 步驟 2/8
    準備蒜蓉。
  • 步驟 3/8
    摘好的紅薯苗用清水浸泡片刻、清洗幾遍。
  • 步驟 4/8
    撈起瀝乾水。
  • 步驟 5/8
    熱鍋放適量油、蒜蓉爆香。
  • 步驟 6/8
    倒下紅薯苗保持旺火翻炒片刻。
  • 步驟 7/8
    炒至紅薯苗軟透、調人鹽、雞粉，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    剷起即可。
小貼士

炒葉類青菜時一直保持旺火很重要，中途不要遮蓋、一氣呵成炒好便色澤漂亮、口感也清甜。

釋出於 2020-04-14
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