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蒜香紅薯葉
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紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等高，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質

時間:10分鐘內
食材
紅薯葉 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一把紅薯葉。
  • 步驟 2/9
    紅薯葉去莖部和黃葉。
  • 步驟 3/9
    紅薯葉清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    鍋熱油，下蒜粒炒香。
  • 步驟 5/9
    加入紅薯葉。
  • 步驟 6/9
    大火翻炒。
  • 步驟 7/9
    加鹽。
  • 步驟 8/9
    加雞精調味炒勻。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

1、紅薯葉去老莖和黃葉，取嫩的葉子和頂尖部分。

2、大火翻炒，不要炒久了。

3、加點蒜粒挺清香的。

釋出於 2019-09-18
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