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大蒜雞蛋炒蝦米
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敬曦凊仴聊嘸痕

大蒜殺菌，對身體的好處不用多說，配上蝦米，能很好的提鮮，這道平凡的家常菜頓時感覺就升級了。喜歡紅配綠，紅紅的甜菜椒非常適合做配菜，紅紅綠綠非常鮮豔，家裡的小朋友很喜歡，連飯都多吃了兩口。

時間:10分鐘內
食材
大蒜 250g
雞蛋 2個
紅辣椒 1個
幹蝦米 適量
鹽 適量
油 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蒜洗淨，控幹水分，切小段
  • 步驟 2/8
    辣椒切丁
  • 步驟 3/8
    蝦米提前1小時洗淨泡發
  • 步驟 4/8
    泡發的蝦米中打入雞蛋，加醬油打散
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油，燒熱後倒入步驟4，當雞蛋和蝦米凝固後盛出來
  • 步驟 6/8
    鍋中重新倒入油，燒熱後加入辣椒丁翻炒
  • 步驟 7/8
    待辣椒丁稍微變軟時加入大蒜繼續翻炒，大約1分鐘後加入鹽，繼續翻炒
  • 步驟 8/8
    當大蒜變軟，倒入步驟5，進行最後翻炒，出鍋前撒入少量雞精提味
小貼士

蝦米要提前浸泡，不然吃的時候會覺得口乾有些柴

整個製作過程用中大火，快速翻炒完成

釋出於 2020-04-14
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