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幹炸排骨
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明明知道油炸食物有問題，總是為了一欲之歡忘記那些健康飲食標準。有時為了控制油炸食物，常常給自己下規定，油炸鍋裡的一次油炸食物油，如果不吃完，絕不進行第二次油炸食物，就這樣，還是阻擋不了，自己家不做了，回到外面吃糖糕、菜角、油條、麻花之類的油炸食品，而且是樂此不彼，後來想想，算了，自家炸的再不健康，總比外面天長日久的炸油健康一點點吧？食物沒有好壞之分，人為給冠上了罪名，其實，最該罰的應該是人，那就罰我吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
白糖 適量
蠔油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    洋蔥和蒜切末。
  • 步驟 3/8
    將整理好的排骨放入盆中，加入洋蔥和蒜末，放入白糖、食鹽、生抽和蠔油，可以酌情放入雞精或者味精。
  • 步驟 4/8
    拌勻醃製起來，時間越久越入味。
  • 步驟 5/8
    醃製過程結束後，放入雞蛋液和澱粉，將排骨裹上一層糊。
  • 步驟 6/8
    均勻沾上面包糠。
  • 步驟 7/8
    入油鍋炸至成熟酥脆，即可瀝油出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤，撒入孜然粉調味食用。
小貼士

油炸油溫170度，下入肉塊，然後保持溫度，火不要太大，以免外焦裡生。

釋出於 2019-12-11
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