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清蒸對蝦
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是雨叔本人

年前買的對蝦還有8只，得趕緊吃了，凍時間長了不新鮮了。這次清蒸吧。

時間:10分鐘內
食材
對蝦 8 只
茶油 適量
鹽 適量
蒜 半頭
姜 少許
香菜 少許
料酒 少許
鮮醬油 適量
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜 姜香菜切末，
  • 步驟 2/6
    大蝦從尾部片至頭部，摘去蝦線，
  • 步驟 3/6
    沖洗乾淨，擺到平盤中，撒上薑末 料酒，放鍋裡大火蒸5分鐘，
  • 步驟 4/6
    取出均勻的撒上蒜米，
  • 步驟 5/6
    均勻的倒上鮮醬油，撒上剁椒，
  • 步驟 6/6
    燒點熱油淋在蝦上，再點綴少許香菜末即可。
小貼士

不澆熱油也行，不如澆上點香。

釋出於 2019-11-14
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