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大蒜香炒藕丁
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帽子

蓮藕味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。食療功效中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉；治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。

時間:10-30分鐘
食材
藕 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藕去皮。
  • 步驟 2/9
    切成丁。
  • 步驟 3/9
    蒜頭切片，大蒜切細。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香蒜片，大蒜根。
  • 步驟 5/9
    倒入蒜丁大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    沿著鍋邊淋入生抽加適量的水的料汁，加入適量的鹽炒勻。
  • 步驟 7/9
    炒至入味，加入大蒜葉一起翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至大蒜的香味兒出來即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

生抽加入水調成汁，沿著鍋邊淋入菜餚時，更易均勻。

釋出於 2020-04-14
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