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韭菜雞蛋餃子餡
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恰好心動

韭菜，是人們日常生活中常見的食材，尤其是在北方，人們更是愛好韭菜，用韭菜炒雞蛋，做韭菜餡餅，韭菜餡包子等都是人們喜愛吃的食物。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 250g
雞蛋 4個
香油 適量
鹽 適量
雞精 少許
蠔油 少許
姜粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料。
  • 步驟 2/12
    將韭菜摘好洗淨晾乾水分。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
  • 步驟 5/12
    再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
  • 步驟 6/12
    將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。
  • 步驟 7/12
    然後拌勻。
  • 步驟 8/12
    待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。
  • 步驟 9/12
    然後再拌勻。
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
  • 步驟 12/12
    最後拌勻即可。
小貼士

韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。

釋出於 2019-10-25
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