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南瓜瘦肉飯
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傾城的美麗莊

南瓜瘦肉飯

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 100g
大米 150g
南瓜 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
米酒 適量
香菇 2朵
薑絲 1片
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材（大米忘拍了，幹香菇提前半小時左右泡發）。
  • 步驟 2/8
    把瘦肉切成丁，加進適量鹽，幾滴米酒，醬油和少許生粉，薑絲醃製五分鐘左右，南瓜和香菇同樣切成丁備用。
  • 步驟 3/8
    大米淘洗乾淨加少量鹽拌勻後放壓力鍋裡煮，不需擰緊蓋子（水量要比平常煮飯約少一半左右，最好不要超一半）。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下少量油，把香菇丁放進炒香。
  • 步驟 5/8
    接著再把肉粒加進翻炒。
  • 步驟 6/8
    最後加進南瓜丁翻炒幾下便可，不需炒久。
  • 步驟 7/8
    飯煲開後，把炒好的菜丁鋪米飯面上，蓋上鍋蓋，擰緊蓋子按煮飯鍵便可。
  • 步驟 8/8
    米飯煮好排氣後拌勻，撒上蔥花便完成了。
小貼士

1煮飯的水量一定要比平常少將近一半，因為南瓜會出水，否則煮出來會很粘，也不香！

釋出於 2020-09-10
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