jxcaipu logo
蔥香土豆烤鴨
7.4萬 熱度 173 收藏
淋溼的記憶憶薇

鴨肉我比較喜歡買淨鴨腿，沒有肥膩膩的皮和嚇人的脂肪，看著乾淨清爽許多。就是這淨鴨腿，皮還被我給削去不少呢。以前做烤肉類都用的微波爐，感覺非常方便。這次想用烤箱做烤鴨，看看時間上是否需要的更長一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 480g
土豆 360g
洋蔥 50g
生薑 20g
生抽 10g
新奧爾良烤肉料 20g
料酒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洋蔥、生薑切細粒，留一部分洋蔥切絲；淨鴨腿洗淨，剔淨細小絨毛，加入洋蔥生薑，倒入料酒和生抽揉勻，入冰箱醃製一晚入味。
  • 步驟 2/10
    土豆去皮洗淨切厚片。
  • 步驟 3/10
    淋入少許生抽。
  • 步驟 4/10
    簸勻，使土豆片均勻裹上生抽。
  • 步驟 5/10
    土豆片碼放入烤盤。
  • 步驟 6/10
    放入鴨腿。
  • 步驟 7/10
    撒上洋蔥絲。
  • 步驟 8/10
    撒上奧爾良烤肉料。
  • 步驟 9/10
    烤箱220度預熱。上下火220度，中層，50分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的鴨肉肉質細嫩很入味，土豆片吸足味非常好吃。
小貼士

1、醃製肉食我習慣用生抽，肉質比用鹽醃製更細嫩。

2、土豆用生抽拌一下，能更好的吸味。

3、烤肉料微辣略甜，沒有烤肉料，撒一層黑胡椒粉味道也很贊。

釋出於 2020-08-31
306
相關菜譜
寫評論