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椒鹽排叉
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地厚continental

剩下的餛飩皮來個華麗的轉身成了蔥香味的排叉，北方那邊把這種點心稱為排叉，而我們本地人的土語把它稱為“烤”，有鹹，甜味2種，製作過程就把調料加入麵粉中，餛飩皮是淡的，後期被我靈活的加工了一下，成就了香脆的排叉。

時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 200g
油 150ml
椒鹽 一茶匙
橄欖油 10ml
小蔥 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    餛飩皮
  • 步驟 2/11
    準備橄欖油，蔥花 和椒鹽
  • 步驟 3/11
    2張餛飩皮對齊後先刷上橄欖油
  • 步驟 4/11
    再把椒鹽刷勻後撒上蔥花
  • 步驟 5/11
    對摺後輕輕的壓緊
  • 步驟 6/11
    再對摺後用刀均勻的切3刀，中間的要切的長一點
  • 步驟 7/11
    把一頭往中間穿過整理就好
  • 步驟 8/11
    全部做好
  • 步驟 9/11
    熱鍋溫油下入用中火煎炸
  • 步驟 10/11
    炸至兩面金黃後撈起控油放入廚房紙上吸去油分即可享用
  • 步驟 11/11
    等涼透後要密封儲存
小貼士

1。蔥花要洗淨瀝乾水分的較好。炸的時候要控制油溫。

釋出於 2019-11-06
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