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菌香蔥油三文魚
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我對你有想法鴨

好吃

時間:10分鐘內
食材
三文魚 250g
口蘑 1個
香菇 1個
香蔥 4根
薑絲 適量
鹽 1/3茶匙
蒸魚豉油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    原料圖。
  • 步驟 2/4
    盤底墊薑絲，三文魚切塊，香菇和口蘑切片，碼放在盤子裡，撒點鹽，澆上1湯匙蒸魚豉油。
  • 步驟 3/4
    開水上鍋，蒸5-6分鐘。
  • 步驟 4/4
    蔥切末，放在上面，熱油熬冒煙，澆在上面。不要澆很多，緩緩的把蔥都燙了就行。
小貼士

這道菜香在熱油，一定要燒到冒青煙。我家準備了一個鋼勺子，放約1湯匙油熬熱。這樣不用熬很多油避免澆多。

擺盤大家根據自己喜好，不擺也行，都碼放在一個盤子裡不切塊也行。時間上稍微久一點就可以了。

三文魚很嫩，不需要蒸太久。這一塊魚250g左右，蒸6分鐘足夠了。

也可以薑絲墊底，三文魚放上面，蘑菇切片放在魚上。

蔬菜和湯自己搭配，我搭配的什錦菜花和番茄蛋花湯，西蘭花和菜花，有胡蘿蔔，蝦仁和火腿片。煮的稍微軟一點。孩子們很喜歡。

一歲半以上的寶寶餐都可以大人還是一起吃了。

釋出於 2019-12-12
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