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港式蛋撻
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容何失意的鴕鳥巒

蛋撻可謂是最討喜的小甜點了，無論大人還是小孩，對它都情有獨鍾第一次做的蛋撻處女作是葡式蛋撻，今兒個再來個港式蛋撻其實吃起來貌似味道差不了多少哈，不過自己做真的是比買的實惠不少呢做的過程中又加了幾滴朗姆酒，去腥又提香，吃起來非常軟嫩不過好吃也不要貪口哈，容易長肉肉的

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋達皮 4個
白糖 15g
淡奶油 16g
純淨水 65
郎姆酒 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋磕入容器內
  • 步驟 2/11
    用筷子劃散
  • 步驟 3/11
    加入細砂糖
  • 步驟 4/11
    將淡奶油倒入
  • 步驟 5/11
    加入適量純淨水
  • 步驟 6/11
    滴幾滴朗姆酒
  • 步驟 7/11
    全部攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 9/11
    蛋撻皮擺入烤盤，烤箱200度預熱
  • 步驟 10/11
    冷藏好的撻水過濾入蛋撻皮
  • 步驟 11/11
    倒至8分滿，200度烤15分鐘左右，至撻皮變焦，撻水鼓起即可
小貼士

①蛋撻水倒入蛋撻皮時不要太滿，八分滿即可

②烤的時候一定要注意火候，千萬別烤焦了

釋出於 2019-07-24
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