jxcaipu logo
法式牛奶烤餅
6.1萬 熱度 827 收藏
唐僧耍流氓依通

這個火燒是我媽跟鄰居學來的西餅,用牛奶和麵,加入迷迭香的調料,烙出來的火燒,有淡淡的奶香味,而且迷迭香的清新味道也非常好聞,吃起來,餅芯口感細膩,口感微甜,全家人都非常喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
自發粉 600g
牛奶 500ml
適量
適量
迷迭香 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備自發粉。
  • 步驟 2/13
    準備牛奶。
  • 步驟 3/13
    大概倒入500ml的牛奶。
  • 步驟 4/13
    牛奶加入麵粉中,和麵。
  • 步驟 5/13
    將和好的面,揉成團,醒面30分鐘。
  • 步驟 6/13
    醒面後,擀成薄片。倒入少量的油。
  • 步驟 7/13
    加入鹽。
  • 步驟 8/13
    均勻的撒入適量的迷迭香調料粉。
  • 步驟 9/13
    將面順著一邊捲起來。
  • 步驟 10/13
    均勻的切段。
  • 步驟 11/13
    揉成球狀,再擀薄。
  • 步驟 12/13
    餅鐺刷一層薄油,將擀好的餅放在上面。
  • 步驟 13/13
    小火,2面金黃,即可食用。
小貼士

因為是發麵,所以擀的餅大概在半釐米,因為烤的時候,還會膨脹。

面里加入油,是為了保持中間有層次感。

釋出於 2019-07-24
相關菜譜
寫評論