jxcaipu logo
紫薯冰淇淋
6.9萬 熱度 99 收藏
手嗡憑孛蒂

夢一般的紫，讓你身臨在夢想與現實之間，這樣的美食，讓你享受的不僅是美味，還有視覺上的一種享受，看著這樣一抺紫，讓你的心跟著冰淇淋一起溶化吧！

時間:1-2小時
食材
牛奶 150g
全蛋 2個
白砂糖 65g
自制酸奶 150g
淡奶油 230g
紫薯泥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將全蛋和白砂糖混合。
  • 步驟 2/12
    用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白。
  • 步驟 3/12
    將牛奶加入在打發好的雞蛋液裡，攪拌均勻後倒入鍋裡。
  • 步驟 4/12
    小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。
  • 步驟 5/12
    將煮好的蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 6/12
    所有材料準備好。紫薯一根事先煮熟去皮壓爛成泥狀。
  • 步驟 7/12
    淡奶油打至可以輕易劃出紋路的約6分發狀態。
  • 步驟 8/12
    將冷藏好的蛋奶糊和打發好的奶油及酸奶加在一起，攪拌均勻。將紫薯泥和攪拌好的材料，一起放入冰桶裡。
  • 步驟 9/12
    再將冰桶放入麵包機內。
  • 步驟 10/12
    選擇14IMIX的功能，啟動麵包機。
  • 步驟 11/12
    20分鐘後，冰桶就能攪拌成較濃稠的軟雪糕狀態。
  • 步驟 12/12
    然後將其倒入在盒子裡，放冰箱急凍冷藏幾小時後，隨時食用。
小貼士

1、冰桶必須要提前冷凍12小時以上哈，這樣才會有冰淇淋的製冷效果的。

2、奶油打發了雪糕會更蓬鬆更香滑呢。

釋出於 2019-10-10
22
相關菜譜
寫評論