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蒸魷魚
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疤猜門嘿瞬

蒸魷魚一般魷魚都是用來紅燒做大烤。或者炒著吃，如炒魷魚花，魷魚炒芹菜、雪菜魷魚等等。買來的魷魚個頭大價格不高，但皮不好剝，燒出來樣子不好看，口味到是很鮮美的，就想著用蒸的方法來做。果然蒸熟後去皮就容易的多了。菜系：家常私房菜口味：鮮鹹工藝：蒸

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
青紅椒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    魷魚洗淨
  • 步驟 3/8
    抹上少量的鹽、料酒上鍋蒸
  • 步驟 4/8
    水開蒸6分鐘斷火燜2分鐘
  • 步驟 5/8
    去皮切斷裝盤
  • 步驟 6/8
    青、紅椒汆水
  • 步驟 7/8
    切絲
  • 步驟 8/8
    點綴淋上醬油即可
小貼士

造型美觀、鮮香悠悠、吃口柔嫩有彈性

小貼士：

在蒸之前用料酒抹一下，這樣有利於去腥。

在上桌前撒上蔥姜，淋上熱油，這樣可以增加香氣。

釋出於 2019-08-12
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