Name: 清蒸魷魚王
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮮魷魚王 600g; 橄欖油 適量; 調味雞汁 適量; 蠔油 適量; 砂糖 適量; 粟米粉 適量; 蔥絲 適量; 清水 適量; 蒜頭 50g

清蒸魷魚王

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向夏狂影秋風

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魷魚，與墨魚、章魚同屬軟體腕足類海產品。魷魚富含蛋白質、鈣、鐵及碘、錳、銅等微量元素，它除了肉質鮮味之外，味道也同樣甘美。今天食單選用了俗稱為魷魚王的品種，這種食材最原汁原味的吃法為清蒸，因為這樣能更好地品嚐到其鮮甘爽口的本味。

時間:10-30分鐘

食材

鮮魷魚王 600g

橄欖油適量

調味雞汁適量

蠔油適量

砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：鮮魷魚王和蒜頭。
步驟 2/13

蒜頭去衣，放入碾壓器。
步驟 3/13

碾壓成蒜末。
步驟 4/13

準備芡汁（適量的調味雞汁、蠔油、粟米粉、砂糖和清水拌勻）。
步驟 5/13

魷魚王擇洗乾淨，放入蒸盤。
步驟 6/13

鋪上蒜末。
步驟 7/13

放入鍋中，旺火蒸8分鐘。
步驟 8/13

時間到，揭蓋，關火，拿出蒸盤。
步驟 9/13

蒸盤裡面的汁倒入碗中待用。
步驟 10/13

鋪上蔥絲。
步驟 11/13

熱油鍋，爆香蒜末。
步驟 12/13

倒入芡汁，拌勻煮滾。
步驟 13/13

淋上即可上桌享用。

小貼士

蒸的時間要看魷魚王體積大小來掌控時間。

釋出於 2022-04-21

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