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清蒸鯧魚
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懵智高朗

鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鯿、鏡魚、平魚、叉片魚。分佈於我國南海、東海、黃海、渤海等沿海。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 400g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
生抽 適量
蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的活鯧魚
  • 步驟 2/8
    把魚身和魚肚沖洗乾淨,在魚身抹一層鹽.
  • 步驟 3/8
    鋪上薑絲.
  • 步驟 4/8
    放在電飯煲的蒸屜蒸.
  • 步驟 5/8
    飯熟,魚也好了.
  • 步驟 6/8
    把魚拿出來,倒掉蒸出來的魚汁.
  • 步驟 7/8
    鍋裡放油,生抽爆香蔥段作調料.
  • 步驟 8/8
    把調料淋入魚身即可.
小貼士

鯧魚肉比較厚,蒸的時間約要十分鐘,我這次的飯是五個人的飯量,煮得時間長點,所以可以把魚蒸熟.

釋出於 2019-08-01
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